Je vous partage une idée de repas sain, léger et équilibré tout simple à réaliser et délicieux. Une "salade" chaud/froid anti-oxydante riche en protéines, fer, fibres et calcium : la totale !! Des crevettes grillées, des haricots verts, des framboises, de la ricotta, j'espère que vous aimerez l'association, ça a été validé par ici !
Recette de ma salade green aux crevettes, framboises & ricotta
20 minutes
2 portions
Ingrédients
+ 10 crevettes environ décortiquées
+ 2 poignées de mâche et/ou roquette
+ 2 cuillères à soupe de ricotta
+ 2 portions de haricots verts
+ 2 poignées de framboises
+ 1 poignée de basilic frais
+ 3 cuillères à café d'huile d'olive
+ 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
+ 1/2 citron
+ Fleur de sel & poivre moulu
+ 4 tranches de pain à la farine d'épeautre
Ustensiles
+ 1 casserole & son panier vapeur
+ 1 poêle
+ 1 cuillère en bois
+ 1 couteau
Étape 1 : Haricots verts & crevettes
Tout d'abord, remplissez d'eau les 3/4 de votre casserole et faites bouillir (couvrez pour que ça aille plus vite). En parallèle, retirez les queues des haricots verts puis rincez-les. Ajoutez-les dans le panier vapeur et laissez cuir 15 minutes. Disposez ensuite les crevettes décortiquées dans la poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et du poivre. Remuez pendant que les haricots cuisent, faites-les bien griller.
Étape 2 : Salade, aromates, framboises & ricotta
Pendant ce temps, placez une poignée de salade dans chaque bol. Lorsque les haricots verts sont cuits, venez les ajouter aux bols, ainsi que les crevettes. Pressez un peu de citron sur les haricots et les crevettes, puis ajoutez une cuillère à soupe de ricotta par personne en la répartissant par petit nuages par-ci par-là. Terminez avec les framboises et le basilic ciselé. Ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive et de vinaigre par personne sur la salade. Salez puis poivrez. Accompagnez cela d'une ou deux tranches de pain grillé !
Je vous souhaite un bon appétit avec cette recette aussi #healthy que gourmande, et surtout très facile. Je vous donne rendez-vous sur mon Instagram si vous souhaitez plus d'idées repas et où je vous partage aussi mes petits tips #food et #lifestyle au quotidien.
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